(Qelle des Fotos: https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/schwedische-kottbullar-aus-sebastians-kindheit)
1 – Köttbullar mit Kartoffelpürre und Preiselbeeren
Das wohl bekannteste schwedische Gericht ist Köttbullar. Man kriegt die in jedem IKEA, einschließlich Kartoffelbrei und Preiselbeergelee. Tatsächlich ist das Gericht hier in Schweden auch sehr beliebt und gehört zur traditionellen Hausmannskost. Man kann Köttbullar bestellen in Restaurants, die sich auf Hausmannskost spezialisiert haben – oder im Prinzip in jeder Kantine. Je nach Region variiert das Fleisch in den Fleischbällchen und ganz im Norden Schwedens kann man Köttbullar aus Elch- oder Rentierfleisch probieren.
2 – Smörgåstårta (ausgesprochen: Smöregostorta)
(Quelle des Fotos: https://recept.se/recept/smorgastarta-med-rakor-och-polarbrod)
Smöregås ist das schwedische Wort für Sandwich. Bei der Smörgåstårta handelt es sich um ein, zu einer Torte aufgeschichteten, Sandwich mit Thunfisch, Mayo, Eiern, Gurken, Garnelen und – je nach Region – Schinken. Klingt spannend, schmeckt aber fantastisch! Ich kann sehr empfehlen, ein Stück dieser Torte zu probieren.
3 – Kräftor
(Quelle des Fotos: https://www.ica.se/recept/koka-kraftor-628177/)
Kräftor sind Langusten. Diese werden hier insbesondere im August verspeist. Im August finden Kräftor-Parties statt, an denen man alberne Hüte mit Langustenmotiven trägt, dazu alberne Brillen mit Langustermotiven aufsetzt und so viel wie möglich Langusten verspeist. Viel Fleisch bieten die Tierchen nicht, deshalb gibt es dazu reichlich Nebenspeisen, wie zb. gekochte Kartoffeln, jede Menge verschiedener Salate und Brot.
4 – Räkmacka
(Quelle des Fotos: https://www.elinaomickesmat.se/rakmacka/)
Diese hier findet ihr in (fast) jedem Café. Es ist ein Sandwich mit weißem, ein bisschen gesüßtem Brot, Garnelen, Ei, Gurke, Dill und Mayo – ein wenig wie die kleine Version der Smörgåstårta – siehe Punkt 2. Ich finde die sehr lecker und mit einer Tasse Kaffee, ein sehr gutes Frühstück.
5 – Janssons fristelse
(Quelle desFotos: https://www.arla.dk/opskrifter/janssons-fristelse/)
Beschreiben könnte man Janssons fristelse als einen Kartoffelauflauf mit Thunsfisch. Dabei ist der Fisch unter den Kartoffeln verteilt und gewürzt und die Kartoffeln sind in lange streifen geschnitten. Schmeckt sehr kremig und fischig und richtig gut! Besonders lecker finde ich den zu Weihnachten. Das Rezept bleibt da zwar das gleiche, aber die Stimmung ist besonders und da ist so ein Janssons immer stets willkommen.
Ich hoffe ich konnte euch inspirieren, ein paar Gerichte der schwedischen Küche auszuprobieren! Schaut auch vorbei bei den schwedischen Süßigkeiten und Getränken!
Alles Liebe, eure Irina
Tur Laune 